Sarapatel
Caseira

Sarapatel

Oia só a receita que a nois trouxe hoje: SARAPATEL!!

Ingredientes

  • 1 kg de miúdos de porco (coração, fígado, rins, bucho, tripas, junto com o sangue já coagulado)
  • 1 limão
  • Água fervente
  • 1/2 xicara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 cebola roxa grande picada
  • 3 dentes de alho bem amassados
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • Cheiro verde
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Coentro
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Pique todos os miúdos e esprema o suco do limão sobre eles, deixando descansar por 10 minutos. Em seguida, escalde com bastante água fervente. Em uma panela grande, despeje o óleo e os temperos e refogue com um pouco de água. Acrescente os miúdos de porco e o vinho tinto, resultando num cozido com caldo.
PS: demora um tempo bom no fogo, pois tem que ficar bem cozido, e mainha usa cominho pra dar aquele tchans...

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